Wat is de beste serveer of schenk temperatuur voor port?

port & sherry serveertemperatuur wijn

Port wordt jammer genoeg vaak te warm geserveerd. En dat is zonde! Want zodra de temperatuur te hoog oploopt, neemt de alcohol de overhand. De fijne geuren en smaken, het fruit, de zachtheid, de complexiteit, ze verdwijnen als sneeuw voor de zon.

Te koud serveren is minder erg. Een iets te koude Port warmt in het glas vanzelf op, waardoor de aroma’s mooi open gaan. Wil je voortaan nóg meer genieten van jouw glas Port? Houd dan ongeveer deze richtlijn aan:

Aanbevolen schenktemperatuur voor Port

Soort Port	Serveertemperatuur:
Rosé Port	8 °C
Witte Port (hoe droger, hoe koeler)	8 - 12 °C
Ruby stijl Port	12 - 14 °C
Tawny stijl Port	10 - 14 °C
Oude Tawny's en Colheita	12 - 16 °C
Vintage Port	16 - 18 °C

Zo proef je Port zoals hij bedoeld is: evenwichtig, gelaagd en heerlijk verfijnd.
En geloof me: als je eenmaal het verschil proeft, schenk je hem nooit meer te warm in!