Zit er ei in mijn wijn?
"Jeroen! Hoezo zit er ei in mijn wijn?" Tijdens de Basiscursus Wijnoorkonde laat een cursist een foto op zijn iPhone zien.Het achteretiket van een wijnfles. …
Saint-Amour: de Valentijn wijn
Saint-Amour: de Valentijn wijn De meest noordelijke Cru du Beaujolais is het prachtige en romantische dorpje Saint-Amour. Dit dorp is, zegt men, vernoemd naar de …
Wijn en Kaas. Hoe combineer je dat?
Nederland is kaasland nummer 1. Althans dat willen wij zelf graag geloven. Wij maken veel kaas, verkopen veel kaas aan het buitenland - en we …
Beaujolais Nouveau / Beaujolais Primeur
Le Beaujolais Nouveau est arrivée! Vandaag is het de derde donderdag van november. De dag van de Beaujolais Nouveau - en van mijn nieuwe ebook …
Hoe wordt een rosé wijn gemaakt?
Hoe wordt rosé wijn gemaakt? Rosé wijn is niet wat veel mensen vaak denken een “mengsel” van rode en witte wijn.Rosé wordt gemaakt van blauwe …
Het roer gaat om.
Een nieuw jaar. Tijd van goede voornemens en tijd voor iets nieuws. Bij een mooi glas besloot ik het anders te gaan doen. Radicaal anders. …
Hoe combineer je wijn en spijs?
Wijn en Spijs combineren Het doel van een goede wijn/spijs combinatie is het vinden van harmonie tussen het smaakprofiel van de wijn en die van …
Wijn en Chocolade combineren. Hoe doe je dat?
Chocolade is vaak lastig in combinatie met wijn. Waar moet je letten als je jouw overheerlijke chocoladedessert wil combineren met een goed glas wijn voor …
Koshere wijn. Hoe zit dat?
Op verschillende wijnen uit Israël kom je de uitdrukking ‘Kosher’ tegen. Maar wat betekent dit nu eigenlijk? De Thora en de Joodse traditie geven strenge …
Schenktemperatuur Sherry
Serveertemperatuur Sherry Op welke temperatuur serveer of drink je een Sherry? Net zoals bij gewone wijnen en Port, maakt de serveertemperatuur een groot verschil in …