Riesling is een typische druif uit Duitsland. Fris, maar iets minder zuren dan sauvignon blanc.
Vaak ook nog een vleugje mildheid. Naast wit fruit (appel, peer, soms citrus) meestal ook
iets van bloemetjes, honing en mineralen in geur. Bij de zoete Rieslingwijnen komen we ook
wel de geur van petroleum tegen. Deze blijkt te ontstaan tijdens de vinificatie.
Vaak verfijnder dan sauvignon blanc. De smaak van Riesling kan variëren van strak droog tot
weelderig zoet. Klassieke Riesling komt uit Duitsland, Frankrijk (Alsace) en Oostenrijk. Maar
ook bijvoorbeeld uit Australië en Nieuw-Zeeland.
