hoe-wordt-rosé-wijn-gemaakt

Hoe wordt een rosé wijn gemaakt?

Deel op facebook
Deel op twitter
Deel op linkedin

Rosé wijn is niet wat veel mensen vaak denken een “mengsel” van rode en witte wijn.
Rosé wordt gemaakt van blauwe druiven, soms zelfs in combinatie met witte druiven. Eigenlijk is rosé een hele lichte rode wijn. Die je gekoeld drinkt, net zoals een witte wijn.

De kleur die de rosé heeft komt van de schillen van de blauwe druiven. Want in die schillen, daarin zitten de kleurstoffen. Wanneer de schillen kort mee gisten met de wijn, geven ze hun kleurstoffen af aan het sap. Ook kun je de kleur uit de schillen krijgen door bijvoorbeeld zachtjes te persen. Dan ontstaat vaak een zachtroze kleur.

Er zijn ook donkerdere rosé wijnen. Bijvoorbeeld uit Spanje en Portugal. Deze rosé wijnen zijn dan vaak gemaakt van druiven met meer kleurstoffen in de schil. Ook kan de wijnmaker ervoor kiezen om de wijn langer met de druivenschillen te laten weken.
Of de druiven langer te persen, zodat er meer kleurstof uit de schillen vrijkomt.

In Europa is het niet toegestaan om rosé te maken, door rode- en witte wijn te mengen.
De grote uitzondering op deze regel is: Champagne. Om een rosé champagne te maken is het wél toegestaan om een heel klein beetje rode wijn (van pinot noir) toe te voegen aan de witte champagne.

Rosé wijn is vaak aan trends onderhevig. De laatste jaren zien we dat de rosé wijnen steeds lichter van kleur - en droger van smaak worden.

 

thinpaperback_500x600

Download gratis e-book

Voor meer wijnvragen - en de antwoorden daarop:

De afgelopen jaren heb ik (Jeroen) tijdens de wijncursussen en workshop, veel vragen beantwoord van wijnliefhebbers.

De meest gestelde vragen - en de antwoorden hierop, heb ik gebundeld in dit handige e-book. Je kunt het hier gratis downloaden.

Aanbevolen artikelen

  • Alle
  • Nieuws
  • Port
  • Sherry
  • Wijn & Spijs
  • Wijncursus
  • Wijnvragen
Nieuws

Saint-Amour: de Valentijn wijn

Binnenkort is het weer Valentijnsdag. Maar wat is nou de perfecte wijn voor Valentijn? Saint-Amour natuurlijk! De meest noordelijke Cru du Beaujolais komt uit het ...

beaujolais-primeur-nouveau
Nieuws

Beaujolais Nouveau / Beaujolais Primeur

Le Beaujolais Nouveau est arrivée! Vandaag is het de derde donderdag van november. De dag van de Beaujolais Nouveau - en van mijn nieuwe ebook ...

orange-wine-wijn-koningsdag
Nieuws

Wat is Orange wine? #Koningsdag

Wat is Orange wine? En hoe wordt het gemaakt? Op Koningsdag (2017) proefde ik bij Anna's Wijnhuisje deze Orange Wine uit Georgië.Het land waar de wijnbouw ooit ...

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Scroll naar top
50%

Je bent er bijna!

Waar mogen we hem naartoe sturen?

Je gegevens zijn veilig en je kunt je op elk moment afmelden