Wijnvragen
Een veel gestelde vraag tijdens de cursus is die over het maken van zoete witte wijn. De zoetheid dankt de wijn aan de manier waarop hij gemaakt wordt. In een druif zijn van nature al suikers aanwezig. Om wijn te maken, laat men de most gisten, zodat de suikers omgezet worden in alcohol. Als de …
Wijnproevers hoor je vaak praten over tannine in wijnen. Maar wat is tannine nou eigenlijk? Tannine is ander woord voor looizuur, een stof die zorgt voor het samentrekkend, drogend effect in je mond. Tannine in wijn kun je zien als een natuurlijk conserveringsmiddel. Het vergroot het bewaarpotentieel van de wijn. Bij een jonge wijn zorgt …
Heb je ook weleens iemand horen praten over de Oude en de Nieuwe Wijnwereld? En wat bedoelen ze daar nou mee? Dit heeft te maken met de verdeling van landen die wijn maken. Oude en Nieuwe Wijnwereld De wijnlanden in Europa hebben een lange traditie van wijn maken, tot 7000 jaar terug! Daarom noemen …
Wat wordt er bedoeld met Oude en Nieuwe Wijnwereld? Lees meer »
Heb je dat ook weleens gehad? Je bent op zoek naar een fles wijn, bijvoorbeeld een Chardonnay. En dan zie je prijzen van € 5,- tot wel € 50,-. Dit verschil in prijs is natuurlijk wel erg groot. Waar komt dit prijsverschil nou precies vandaan? Ik gebruik dit voorbeeld omdat het druivenras chardonnay bij veel …
Je zou je kunnen afvragen welk land de beste wijn produceert. De eerste vraag hierbij is dan al wel wat je als beste wijn beschouwt. Is de duurste wijn ook gelijk de beste? Of is dit het land dat de meeste wijn produceert? Frankrijk, Italië en Spanje zijn de drie landen die de meeste wijn …
Heb je wel eens een wijn geroken die kurk heeft? Je weet dan gelijk dat deze wijn slecht is. Dit noemen we een fout in de wijn. De smaak van wijn hoeft niet jouw smaak te zijn, maar dat wil niet zeggen dat de wijn slecht of fout is. Er kan bijvoorbeeld een onbalans zijn …
Een wijn is goed als die voldoet aan de eisen die jij er zelf aan stelt. Drink je de wijn om te borrelen, zonder er iets bij te eten of bij een uitgebreide maaltijd? Laten we ervan uitgaan dat de wijn kwalitatief goed is en dus geen “fouten” heeft zoals kurk of een mindere fleskwaliteit. …
Als je in een restaurant uit eten gaat, kan het zijn dat je een sommelier een fles wijn ziet uitschenken in een karaf. Wat is dit precies? Karaferen is het overschenken van wijn vanuit de fles in een karaf. Vanuit de karaf wordt de wijn dan in het glas geschonken. Dit doe je om de …
De meeste wijnen die nu te koop zijn, in de supermarkt en wijnspeciaalzaak, zijn geschikt – en bedoeld – voor directe consumptie. De meeste witte- en rosé wijnen drink je binnen één tot twee jaar na het oogstjaar dat op het etiket staat. Rode wijnen kun je over het algemeen wat langer bewaren. Dit is …
Welke wijnen zijn geschikt om te bewaren? De meeste wijnen die nu verkrijgbaar zijn, zijn bedoeld om op korte termijn te drinken. Meestal zijn het geen bewaarwijnen. Wil je toch wijnen bewaren, dan zijn over het algemeen de rode wijnen het meest geschikt hiervoor. Dit komt onder andere door de tannines die in rode wijn …
Waar mogen we hem naartoe sturen?
Je gegevens zijn veilig en je kunt je op elk moment afmelden
