Hoe kan ik mijn wijn het beste bewaren?
Wijn bewaren, hoe doe je dat?
Tegenwoordig zien we dat de meeste wijnen die te koop zijn in de supermarkten, wijnspeciaalzaken en slijterijen vooral bedoeld zijn om kort na aankoop te drinken. De meeste zijn ook niet bedoeld - lees: geschikt om lang te bewaren. En ook al ben je niet van plan om jouw wijn lang weg te leggen, er zijn een paar dingen waar je op moet letten.
Wijn moet goed bewaard worden anders kan het wel eens een grote teleurstelling worden als je van de wijn wilt gaan genieten. Een wijn wordt beïnvloed door warmte, licht en trilling.
De spelregels voor het bewaren van wijn zijn dan ook simpel:
- Bewaar de wijn in het donker.
- Is de wijnfles afgesloten met een echte kurk? Bewaar de fles dan liggend.
- Bewaar de fles op een constante temperatuur, rond de 12 graden.
- Vermijd grote temperatuurwisselingen!
- Laat de flessen rustig liggen en verplaats ze niet.
- Houd de luchtvochtigheid tussen de 65 en 80 procent, zodat de kurk niet uitdroogt.
Vond je dit interessant? Lees dan ook:
De vijf regels voor een ideale wijnopslag
Welke wijnen zijn geschikt om te bewaren?
Wil je wijn niet alleen goed bewaren, maar ook leren proeven, kiezen en serveren? Bekijk dan de online wijncursussen.
Verder met wijn?
Je las een artikel van Jeroen van Mierlo, vinoloog en wijndocent. Wil je meer dan lezen?
Proeven als een Pro: leer in 5 stappen proeven wat er in je glas gebeurt, met je eigen wijn.
Wijnvignet SDEN 1: de complete basiscursus, af te sluiten met het officiële SDEN-examen voor een landelijk erkend diploma.
Wijnoorkonde SDEN 2: heb je de basis al, dan ga je hier de diepte in, van wijnstreken tot mousserende en versterkte wijn, met het officiële SDEN 2-examen als doel.
Over de schrijver
