Sherry bewaren, hoe lang kan dat eigenlijk?Â
Hoe lang kun je een fles Sherry bewaren, als deze dicht of geopend is?
Dit hangt sterkt af van de sherrystijl, het type sherry.
In elk geval gelden een aantal vuistregels:
Sherry is een versterkte wijn. En net als wijn bewaar je een Sherry het liefst op een rustige plaats, onder een stabiele temperatuur. Probeer schommelingen in de temperatuur zo veel mogelijk te voorkomen.
Bewaar de flessen ook altijd rechtop. De stopkurken op sherry, dat zijn die korte kurken met een kunststof hoedje erop, zijn niet geschikt om flessen liggend te bewaren.
En na het openen: De fles goed gesloten houden en het liefst koel bewaren. Daarmee wordt het ‘ouderingsproces’ het meest vertraagd.
| Â Â Sherrystijl | Dichte fles (rechtop bewaren) |
Geopende fles (rechtop bewaren) |
| Manzanilla en Fino | 1 – 1,5 jaar | 2 – 4 dagen
* in de koelkast |
| Amontillado en Medium | 1,5 – 3 jaar | 2 – 3 weken |
| Oloroso en Cream | 2 – 3 jaar | 4 – 6 weken |
| PX | 2 – 4 jaar | 1 – 2 maanden |
Lees ook:
De ideale schenktemperaturen voor sherry
3 gedachten over “Hoe lang kan ik Sherry bewaren?”
Pingback: Schenktemperatuur Sherry - mijnwijncursus.nl
Ik drink geen alcohol, maar af en toe wil ik wel een keer wijn of sherry gebruiken, maar ik vind het jammer om de rest te laten verpieteren. Kan ik bv sherry invriezen?
Hoi Edje,
Je kunt wijn en sherry inderdaad invriezen, bijvoorbeeld in een ijsblokjesvorm. Zodat je deze nog kunt gebruiken bij het koken van gerechten. Maar helaas, wijn en sherry zijn niet echt lekker meer te drinken nadat deze bevroren en weer ontdooid zijn.
Cheers, Jeroen